花嫁のスープ (エゾゲリン)

トルコの家庭料理レシピ一挙公開♡

  
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【材料】 (4-5人分)

  • 赤レンズ豆1カップ
  • ブルグル60g
  • 50g
  • 玉ねぎ(中)1個
  • にんにく2片
  • 小麦粉10g
  • トマトペースト20g
  • バター20g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 1L + 1カップ
  • ミント適量
  • パプリカ適量
  • 塩・胡椒適量


【作り方】


  1. レンズ豆、米、ブルグルを洗って、水気を切っておく。


  2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。


  3. 鍋にバターとオリーブオイル大さじ1を温め、玉ねぎ・にんにくを炒める。


  4. レンズ豆、米、ブルグルを加え混ぜ合わせたら、水1Lを加えてフタをする。


  5. 豆などが柔らかく煮えたら火を止める。


  6. 別の小鍋に大さじ1のオリーブオイルを温め、小麦粉を炒める。


  7. ⑥にトマトペーストを加えて炒めたら、水1カップを加えて煮立たせる。


  8. ミント、パプリカ、コショウなど加えてソースを作り、5でできたスープに加える。

使用食材


豆類

ブルグル

トマトペースト

オリーブオイル