【作り方】

1. 
   

   牛乳を沸騰直前まで火にかける。バニラオイルを入れる。
   
   

2. 
   

   卵黄に砂糖、米粉を入れてよくすり混ぜる
   
   

3. 
   

   ピスタチオをミキサーにかけて粉末状にしたものを加えて、更に混ぜる。
   
   

4. 
   

   卵黄のボールに、温めた牛乳を入れて混ぜる。
   
   

5. 
   

   混ぜたものを鍋に戻す。とろみが出るまで混ぜる（弱火）
   
   

6. 
   

   固まってきたら完成。温かいままでも召し上がれますが、冷やしたほうが美味しいです。