トルコの家庭料理レシピ一挙公開♡
ヒヨコ豆と小麦は一晩水に漬けておく。ヒヨコ豆は水煮缶を使用しても良いです。
翌日、豆類を漬けていた水を捨てて洗い、鍋に入れて水5カップ(豆類の表面に被るくらい)を新たに加えて沸かす。
沸騰したら火を少し弱め、豆と小麦が柔らかくなるまで煮る。
様子を見ながら水を加える。水煮のヒヨコ豆を使う場合は小麦が煮える直前に加える。
鍋を火から下ろし、粗熱を取る。
ヨーグルトに塩胡椒を加えてよく混ぜておく。
冷めた豆類に6のヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫に入れて冷やし、よく冷えたらミントまたはディルを散らして召し上がれ。
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