トルコの家庭料理レシピ一挙公開♡
オーブンを220℃に温めておく。
深めの耐熱皿に、真ん中で二つに切ったトマトを、断面を上にして並べる。
トマトの上に輪切りにした玉ねぎ、にんにく2欠け、枝から外したフレッシュ・タイムを散らし、オリーブオイルを回しかける。
塩コショウと砂糖小さじ1も振り掛け、予熱しておいたオーブンでトマトの表面が茶色くなるまで、約30分焼く。
耐熱皿の中身を大き目の鍋に移す。お湯3カップを加えて沸騰したら、火を少し弱めて10分ほど煮る。
鍋を火から下ろし、ハンドミキサーを使ってポタージュ状にする。
裏ごししてトマトの皮やタイムの枝などを取り除く。
バターを小鍋で溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。
香りが立ってきたら裏ごししたトマトスープを加え、混ぜながら2-3分中火にかける。
スープに牛乳1カップを加える。必要に応じて水を足す。
スープが煮立つまでよく混ぜながら温める。沸騰してから7-8分さらに過熱し、火を止める。
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