トルコの家庭料理レシピ一挙公開♡
生地を作る。
材料をすべて混ぜてこねてから、表面をふきんなどで覆い、10分間寝かせる。
打ち粉をし、麺棒で直径15cm程に丸く薄く延ばし6等分にする。
具を作る。
玉ネギ、トマト、パセリはみじん切りにする。
フライパンで牛ミンチと一緒にさっと炒め、塩・コショウ・一味唐辛子・クミンを加えて味を調える。
生地をうすく伸ばし、具をのせる。
予め250度に温めておいたオーヴンで7分程度、縁に色がつくまで焼く。
お好みで、薄切りのトマト、スマックで和えた玉ネギを、出来上がったラフマジュンにのせ、レモンを絞って頂く。
B トマトペーストを水(カップ1)で伸ばし、バターを加えて熱する。
バジルを炒め、バターを加える。お好みで玉ネギみじん切りを炒め入れると良い
ゆであがった⑤に⑥のソースをかけてサーヴする。
|
|
|